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Así lo preparas
Brioche (Savarín Hondo)
Prepara la masa madre: diluye la levadura en la mitad de la leche tibia y una cucharada de harina y deja que doble el volumen. Introduce en la máquina amasadora o en un robot el resto de la leche, el resto de la harina, el azúcar, la sal, los huevos y la masa fermentada. Trabaja hasta que la masa quede bien lisa y brillante, unos 10 minutos aproximadamente a velocidad media. Añade la mantequilla previamente reblandecida y trabaja la masa hasta que se despegue de las paredes del bol y quede elástica. Cubre con un paño húmedo y déjala levar hasta que doble el volumen. Aplasta ligeramente la masa, rellena el molde hasta la mitad y deja levar a temperatura ambiente hasta que vuelva a doblar el volumen. Cuece en el horno, precalentado a 180º C, durante 45-50 minutos aproximadamente. Deja enfriar, corta con un cuchillo el exceso de masa que sobresalga por el agujero del molde y desmolda. Acompaña tu brioche de mermeladas o queso fresco
INGREDIENTES
- 550 g de harina
- 2 sobres de levadura de panadero deshidratada
- 70 ml de leche
- 50 g de azúcar
- 10 g de sal
- 5 huevos
- 300 g de mantequilla
Toda la gama
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Savarin Hondo 22 cmEl de mayor tamaño y acabado clásico, disponible en color rojo y negro. |
Savarín Espiral 20 cmDe tamaño intermedio y acabado en forma de espiral. Disponible en rojo. |
Savarín Mini 15 cmEl tamaño más pequeño , incluye 2 unidades: Disponibles en rojo. |
Inspírate
Los pasteles salados de verdura o pescado son una excelente forma de comenzar a introducir en la dieta de tu familia nuevos alimentos. Los niños pueden comenzar a familiarizarse con nuevos sabores mientras disfrutan, ¡nunca imaginaste que les pudiese encantar un pastel de salmón o de cebolla!.
Aprende
El consumo de alimentos dulces dentro de nuestra dieta debemos realizarlo de manera moderada. Pero es tan importante controlar la calidad como la cantidad. Los postres caseros son la mejor opción para una dieta sana. Hornear un bizcocho una vez por semana es una excelente idea para los desayunos de la familia.
¿Quienes somos?
Lékué es una empresa con sede en Barcelona, distinguida por su apuesta en el diseño e innovación de productos para cocinar y preparar en casa o para llevar.
Somos diseñadores y fabricantes desde 1980, aportamos soluciones únicas y eficaces en productos, gadgets y utensilios de materiales de gran calidad y durabilidad para hacerte disfrutar en la cocina desde lo más gourmet como un auténtico chef hasta lo más práctico y fácil ayudándote en tu día a día.
En Lékué usamos materiales de la más alta calidad para cumplir con las más estrictas normativas de contacto alimentario de países como Japón, Alemania y Suiza, apostando siempre por una alimentación sana y sostenible y con presencia en más de 70 países de todo el mundo.
Para hacer el bizcocho de iogurt de la abuela (con trocitos chicolate) queda genial!Dejad enfriar antes de dar la vuelta al bizcocho!Compré 2 para aprovechar el calor del horno, los meto juntos en la misma hornada!
Imágenes de esta reseña
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Brilliant cake mould!
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A good Mould is Worth Paying For.
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Amazing mould. Non sticky
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